2026年新国标下，食品标签中哪些信息值得重点关注？

2026年1月1日起实施的《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2024）对食品标签提出了新要求。以下是消费者和行业从业者需重点关注的信息：

一、强制标识内容变化（重点！）

过敏原信息更醒目

• 新增要求：过敏原（如花生、牛奶、麸质等）必须在配料表附近单独标识，字体不得小于其他内容，或使用符号（如※）引导至说明区。
• 意义：避免过敏风险，尤其对儿童、敏感人群更安全。

食用方法强调

• 即食食品：需标注"即食"或"开袋即食"（如沙拉、熟肉制品）。
• 需加工食品：必须明确标注烹饪方式（如"煮制3分钟"），避免误食风险（如生食豆类）。

二、日期标注优化

• 保质期到期日：新规鼓励直接标注"保质期至XXXX年XX月XX日"，取代"保质期XX个月"，更直观避免过期风险。

三、其他关键调整

"0添加"宣称限制

• 禁止使用"0添加防腐剂"等误导性标语，除非同时满足：
  (1) 同类食品均不含该添加剂；
  (2) 标注"本产品不添加防腐剂，但可能天然存在"。
• 目的：避免利用"无添加"掩盖天然有害物质（如发酵食品中的微量亚硝酸盐）。

最小销售单元标识

• 独立小包装（如零食分装袋）若标有生产日期，可豁免外箱重复标注，简化仓储管理。

二维码应用扩展

• 允许通过二维码展示部分非强制信息（如产地详址），但关键信息（配料、保质期等）仍需印刷在包装上。

四、选购建议 优先检查过敏原：尤其给儿童选购时，查看配料表附近是否有单独过敏原提示。 即食食品确认标识：即食类食品认准"即食"字样，避免未加热食用导致安全问题。 警惕"0添加"噱头：关注实际配料表而非广告语，部分"天然添加剂"（如柠檬酸）仍需留意。 五、行业合规要点

• 过渡期：2026年1月前生产的旧包装可销售至保质期结束，但新设计需符合GB 7718-2024。
• 标签审核：重点核查过敏原标识位置、食用方法说明及日期格式，避免职业打假风险。

新国标通过强化关键信息（如过敏原、食用方法）的明确性，提升了消费者知情权与食品安全性。建议提前调整标签设计，并培养"看过敏原、看食用方式、看保质期"的选购习惯。